General

Совершите необычное путешествие в мир  древних вкусов и уникальных ароматов, сокрытых в недрах итальянских Альп. Восхитительная цветущая альпийская долина с  лежащим как на ладони озером Комо подарит вам соблазнительные виды яблоневых садов и виноградников. Вы насладитесь великолепными альпийскими пейзажами, пролетев над одним из самых высоких горных массивов по имени Бернина. Вы приземлитесь в верхней части долины Битто и  отведаете одноименный сыр – один из пятерки самых дорогих сыров мира, который будет сервирован во время специально организованной для вас дегустации вина, изготовленного из лозы Неббиоло, одной из самых знаменитых в  долине Вальтеллина –  вина с сильным характером Сфорцато. Затем мы предложим вам продолжить уникальное гастрономическое путешествие, отобедав необыкновенными блюдами долины Вальтеллина, изготовленными из высококачественного сырья и натуральных ингредиентов.

Lago-Como-1Вы сможете постичь итальянскую культуру через погружение в мир органической аутентичности, отведав  уникальные блюд на основе гречневой муки в живописных местных заведениях.

Детали поездки:

  • Перелет на вертолёте над озером Комо и долиной Вальтеллина. Трансфер на частном автобусе.
  • Сопровождение гида Helitaly.
  • Дегустация в долине Вальтеллина:
  • сыр Битто и  дегустация вина Сфорцато в долине Битто  с последующим ужином в типичном ресторане долины Вальтеллина, расположенном в нескольких минутах лёта на вертолёте.

Bitto – «вечный» сыр

Bitto_04b

Сыр Bitto производится из молока местных коров, пасущихся на высоких альпийских лугах. Он вызревает в течение длительного периода – в некоторых случаях – более 10 лет, что делает Bitto единственным сыром в мире, который так долго созревает. На самом деле, его имя происходит от кельтского слова “Bittu”, что означает «вечный». Укоренившиеся в культуре долины Вальтеллина тонкости изготовления сыра Bitto передавались из поколения в поколение. Нежный и тонкий аромат сыра Bitto  в начале процесса созревания, с каждым годом его пребывания в подвале становится всё более насыщенным и оформленным, до тех пор, пока его благородство не  станет выраженным настолько, чтобы очаровать самый утонченный вкус. Вы сможете насладиться одним из самых престижных сыров в Альта Джерола Казера, на предприятии, получившем сертификат качества SLOWFOOD®  и сертификат соответствия D.O.C. –  гарантия происхождения и качества итальянского продукта. Мы организуем для вас частную дегустацию Битто и откроем двери в мир чудес. Благодаря особым договоренностям, наши гости смогут выбрать эксклюзивные типы сыра Битто и оставить его вызревать в Казера.

Bitto_diploma_584

Кухня долины Вальтеллина: взрывной вкус

В списке итальянских городов, получивших сертификат SLOWFOOD – три из долины Вальтеллина. Альпийские города Киавенна, Тельо и Тирано предлагают уникальные ароматы, возникшие в результате сочетания исторических, художественных и природных особенностей долины и позволяющих ощутить неспешный и внимательный к природе ход жизни местных жителей. Вы насладитесь знаменитой брезаолой – мягкой и довольно пикантной подсоленной говядиной, попробуете  Шиатт – род тефтелей из гречневой муки с мягкой сырной сердцевиной, а также гречневую поленту  “Полента Таранья”, признанную настоящим сокровищем мировой кухни, и отведаете самое известное блюдо долины Вальтеллина – пиццокери – изготовленную вручную гречневую лапшу с соусом из альпийского сливочного  масла, картофеля, капусты и сыра Битто. Несмотря на то, что эти ингредиенты очень просты, блюда Вальтеллина необыкновенно вкусны и аутентичны. Партнеры Helitaly являются лучшими производителями и рестораторами  в долине, что позволяет нам гарантировать эксклюзивный и оригинальный опыт нашим гостям. Удивите себя новым, неизведанным вкусом, окунувшись в богатую кулинарными традициями культуру долины Вальтеллина.

Available departures

Путешествие (Experience) Helitaly можно забронировать по запросу. Нажмите ниже, чтобы разместить заказ.


Book
See also
Аперитив на фоне захватывающего дух пейзажа

More info

Book now
Благословенная Долина
Valtellina

Совершите More info

Book now